সুস্বাদু ‘চিকেন মালাই কাবাব’

  অনলাইন ডেস্ক

প্রকাশ: ০১ জানুয়ারি ২০২০, ১০:২০

বছরের শেষ দিন আজ। নতুন বছরকে বরণ করে নিতে অনেকেই মেতে উঠবেন উৎসব আয়োজনে। আর উৎসব মানেই ভিন্ন কিছু খাওয়ার উপলক্ষ। মুরগির মাংসের একটি মজার পদ চিকেন মালাই কাবাব। পরিবারের মানুষগুলোর জন্য তৈরি করতে পারেন এই পদটি।

যা যা প্রয়োজন

আধা কেজি মুরগির হাড় ছাড়া বুকের মাংস কিউব করে কাটা, দেড় চা চামচ আদা বাটা, ১ চা চামচ রসুন বাটা, ১ টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা, ১ টেবিল চামচ পেস্তা আমন্ড কাজু বাটা, ২ টেবিল চামচ লেবুর রস, ২ টেবিল চামচ টমেটো সস, সাদা গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, ১ চা চামচ গরম মসলার গুঁড়া আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া, ৪ টেবিল চামচ পনির কুচি, ১ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার, ১ কাপ মালাই, ২ টেবিল চামচ তেল, স্বাদমতো লবণ।

প্রণালি
 
সিকি কাপ মালাই ও বাকি সব উপকরণ দিয়ে মাংসের টুকরোগুলো মেরিনেট করে রাখুন এক ঘণ্টা। সাসলিক কাঠিতে ৫/৬ টুকরা করে মাংসের টুকরা গেঁথে নিন। ননস্টিক গ্রিল প্যান অল্প আঁচে ২০ মিনিট চুলায় রাখুন। এবার এতে মাংস গাঁথা কাঠিগুলো দিয়ে মাঝারি আঁচে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে রান্না করুন।

মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। সস কিংবা মেয়োনেজের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন মালাই কাবাব। পরোটা কিংবা নানের সঙ্গেও জমবে ভালো।

এবিএন/শংকর রায়/জসিম/পিংকি

এই বিভাগের আরো সংবাদ