মজাদার ‘হোয়াইট সস’

  অনলাইন ডেস্ক

প্রকাশ: ১৪ মার্চ ২০২০, ১০:৪৮

চিকেন ফ্রাই, শর্মা, পিৎজা ইত্যাদির স্বাদ বাড়াতে হোয়াইট সসের জুড়ি নেই। পাস্তা কিংবা নুডলস রান্নাতেও এটি ব্যবহৃত হয়। বাজারে হোয়াইট সস কিনতে পাওয়া যায়। চাইলে কিন্তু মজার এই উপকরণটি ঘরেও বানিয়ে ফেলতে পারেন।

সহজ কিছু উপাদানের সাহায্যে মাত্র ১৫ থেকে ২০ মিনিট সময়ে হোয়াইট সস বানাতে পারেন। কীভাবে? চলুন জেনে নিই-

যা যা প্রয়োজন

৫ টেবিল চামচ বাটার, আধা কাপ ময়দা, দুই কাপ দুধ, সিকি চা চামচ জয়ফল গুঁড়া, আধা চা চামচ গোল মরিচের গুঁড়া, ২ চা চামচ চিনি এবং পরিমাণমতো লবণ।

প্রণালি

প্যানে মাখন গরম করুন। গলে গেলে তাতে লবণ দিন। এবার ময়দা দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। ভালোভাবে নাড়ুন যেন ময়দা আর মাখন ভালোভাবে মিশে যায়। এ সময় চুলার আঁচ কম রাখবেন নাহয় ময়দায় রং ধরে যাবে।

ময়দার কাঁচাভাব চলে গেলে ঠান্ডা দুধ ঢালুন এবং ক্রমাগত নাড়ুন। তাহলে ময়দা আর দলা হবে না। গোল মরিচের গুঁড়া আর জয়ফলের গুঁড়া দিয়ে নাড়ুন। এরপর চিনি দিয়ে নাড়ুন। এ সময় চুলার আঁচ মাঝারি বা কম থাকবে।

বলক উঠলেই আগুন নিভিয়ে দিন। ব্যস, মজাদার হোয়াইট সস তৈরি।

এবিএন/শংকর রায়/জসিম/পিংকি

এই বিভাগের আরো সংবাদ